バンコクの「銀杏」で、臨場感あふれる料理パフォーマンスとともに、唯一無二の鉄板焼きダイニングをご体験ください。
1982年、ホテル日航大阪にて誕生した「銀杏」は、大阪を代表する街路・御堂筋に並ぶ銀杏並木にちなんで名付けられました。以来、ニッコー・ホテルズ・インターナショナルを象徴する鉄板焼きレストランとして高い評価を受け、世界各地へとその名を広げています。
グランドニッコー・バンコク サトーンの「銀杏」では、日本の鉄板焼の伝統を大切にしながら、現代的な感性を取り入れた料理をご提供します。鉄板の上で丁寧に仕上げられる一皿一皿が、日本とタイの旬の食材の魅力を引き立て、純粋な味わいと繊細な食感をお楽しみいただけます。
17:00〜22:00
29
2
7歳以上のお客様歓迎。
12歳以上のお客様に最適です。
スマートカジュアル
ビーチサンダル、つま先の開いたサンダル、水着、運動着、短パン、ノースリーブのシャツは不可。
「銀杏」の鉄板焼は、単なる食事ではありません。長年にわたり磨き上げられた技と細部へのこだわりが、一皿一皿に息づく特別なダイニング体験です。バンコクの中心で、本格鉄板焼の魅力を心ゆくまでご堪能ください。「鉄板焼」は、鉄の板を意味する「鉄板」と、焼くことを意味する「焼」に由来する日本料理の技法です。卓越した調理技術と華やかなパフォーマンスが融合した、臨場感あふれるダイニングスタイルとして知られています。熟練のシェフが目の前の鉄板で食材を巧みに操りながら焼き上げる様子は、まさにライブパフォーマンス。厳選された食材が、香ばしい音とともに極上の一皿へと仕上げられていきます。
鉄板焼のライブパフォーマンスを楽しめるエレガントなメインダイニングに加え、「銀杏」ではより特別なひとときを演出する2つのプライベートダイニングルームをご用意しております。落ち着いた和の趣を感じさせる空間は、ご家族やご友人との集まり、ビジネスディナー、記念日などの大切なひとときに最適です。お祝い事や特別な機会には、お客様のグループ専用として貸切でご利用いただくことも可能で、ゆったりとしたプライベートな時間をお過ごしいただけます。
33階の高層階に位置する銀杏では、眼下に広がるバンコクの街並みを一望しながら、特別なダイニング体験をお楽しみいただけます。ダークマホガニーのアクセントと落ち着いたアースカラーで彩られた空間は、温かみと洗練を兼ね備えた上質な雰囲気。エレガントなインテリアと迫力あるシティビューが調和し、バンコクでワンランク上の鉄板焼の体験を演出します。
「銀杏」では、食材こそが料理の主役です。
シェフが厳選した日本の高級食材の豊かな味わいを大切にしながら、タイならではの新鮮なシーフードや地元の食材も取り入れています。新鮮な魚介、上質な肉、旬の野菜を用い、目の前で繰り広げられる鉄板焼きのライブパフォーマンスとともに、味・香り・盛り付けの美しさが調和する一皿をお届けします。そのこだわりが、「銀杏」をバンコク屈指の鉄板焼レストランへと導いています。
格別な柔らかさときめ細やかな霜降り、そして豊かな旨味で知られるA5ランクの和牛。「銀杏」では、日本を代表する産地である宮崎県と鹿児島県から厳選した和牛をご提供しています。鉄板の上で丁寧に焼き上げることで、香ばしさとジューシーな旨味が引き立ち、「銀杏」ならではの鉄板焼体験をより豊かなものにします。
